步骤1/6将鲫鱼杀好洗净待用
生姜,香菇,豆腐切好备用,小青菜也洗干净放一边
步骤3/6将鱼两边用刀子划些口子,两边抹上盐,然后再在开口的地方塞入生姜
步骤4/6锅里倒入少量的油,开火,待油热了之后放入鱼,将鱼两面煎至金黄即可,然后倒入少量料酒再煎一下,好了之后可以关火将锅里多余的油倒来,然后开火倒入开水,将鱼淹没即可,慢炖至汤发白
步骤5/6等汤发白之后加入切好的豆腐继续小火炖十分钟左右,然后加香菇炖三分钟,最后加小青菜下锅,稍微煮一下就好,熟了尝一下咸淡,如果淡了就再加点盐
出锅,也可根据自己喜好加点香菜什么的
给鱼两边抹盐的时候不能抹太多,要不然汤就太咸了
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