看了美厨们的美食,学做玫瑰花馒头
步骤1/12紫薯在锅里煮熟
步骤2/12紫薯压成泥
步骤3/12酵母用温水化开,倒入面粉中
步骤4/12紫薯泥倒入面粉中,揉
步骤5/12揉成光面团
步骤6/12醒发面团2-3小时
切成长条
步骤8/12擀成园面皮,另外做一梭形面团,做花心用
步骤9/125个面皮层叠放,末端放梭形面团,用筷子卷起
步骤10/12中间一分为二,整理成玫瑰花形状
放冷水锅里醒10分钟,大火蒸10-12分钟,放置2-3分钟
步骤12/12蒸熟的玫瑰花馒头,建议生胚做小点,因是发面的,膨胀易变形
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有