家里有个巨大的老南瓜,就用来做面食啦~
老南瓜去皮切片上锅蒸20分钟后碾成泥,我用料理机打的。
南瓜泥里加入面粉,我一点水也没放,用的是南瓜泥里的水分,我放了500克左右的面粉,加入2克酵母和2克泡打粉活成面团。
活好的面团醒发一个小时左右。
分成小剂子。
红糖和面粉2比1调成红糖馅。
面皮里放上红糖馅。
一个角一个角的捏起来。
包好的样子!
包好的糖三角再醒发半个小时就可以上锅蒸了。
玫瑰花的做法,五个饺子皮摞在一起。
放上一个长条做花芯,卷起来。
卷好后用刀拦腰切断。
做好的玫瑰花也要醒发半个小时。
醒好后凉水上锅,冒汽后蒸15分钟后关火,焖五分钟后就可以了。
做了三种,有糖三角 玫瑰花和小馒头~~~
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