蚂蚁上树

步骤1/6

粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

步骤2/6

胡萝卜青椒切末，姜葱切末。

步骤3/6

炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。

步骤4/6

肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。

步骤5/6

兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝。

步骤6/6

煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。青椒会熟的，别担心。