小时候物资不丰富
吃个罐头就能乐的跟什么似的
记得那时候茄汁鱼罐头简直是心头大爱了
酸酸甜甜的
拌上米饭吃
那绝对能多吃一碗
过年单位发了一箱鲅鱼
怎么吃也是个问题
于是想到了茄汁鲅鱼
一次多做上一些
凉着吃也很好吃
不夸张的说绝对比罐头还好吃
红亮红亮的色泽
酸甜咸鲜微辣的丰富口感
而且最重要的是健康省钱
步骤1/8鲅鱼去内脏，清洗干净，用料酒，葱姜，腌制半小时。
鲅鱼两面拍干淀粉。
步骤3/8锅内放足量油，烧7,8成热。
步骤4/8下拍好淀粉的鲅鱼中火炸制。
炸至鱼两面金黄，用筷子按上去干净很结实，没有软软的感觉即可。
步骤6/8准备好炖制鱼的调料。
步骤7/8炖鱼的调料放入锅中，放入炸好的鱼，倒入没过鱼的啤酒。
小火炖至汤汁收干即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
