茄子切好用水泡着,捏一捏,这样炒出来茄子不会变黑
泡茄子的时候可以备料
滚油下锅,把肉沫炒制半熟,捞出备用
用炒过肉沫的油直接炒茄子,放盐,炒制半熟
再下蒜末,小米辣,肉沫,翻炒,放生抽,翻炒,翻炒,就出锅了
超级下饭的说^_^
想要火烧小米辣好吃,第一关就是原材料,我们应该挑选成熟的云南红色小米辣,个头不能
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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