我是个无肉不欢的家伙，最近馋腊肉，就去某宝淘了一块，配上蒜苗，萝卜干真是美极了
腊肉和干萝卜放锅里煮，开锅五分钟后拿出来切碎。为的是去下过多的盐分。
步骤2/4热锅冷油，炸香花椒，放腊肉翻炒一分钟。
步骤3/4放一勺辣椒酱，我是用的韩式辣酱，以前用老干妈豆豉酱更够味，任君选择吧。加入萝卜干，蒜苗翻炒至断生。
步骤4/4基本不用加盐，腊肉本来就咸，嫌不够味就酌量加点细盐。扔上两个红辣椒调下色，成了！
做饭这种事儿啊，需要有创造力，喜欢什么就加什么，只要把握各种何种食材味道，不至于过分跑偏都是可以自由发挥。比如其中萝卜干买不到就可以不加，不爱吃花椒也可以不加，辣椒酱可以用辣椒替换，但是酱味不够可以海天豆瓣酱或者生抽来凑，喜欢甜口可以撒糖粉。。。。不用被食材禁锢住你发挥的余地。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
