果酱蛋糕卷

步骤1/9

材料备齐，低粉和抹茶混合

步骤2/9

用两个干净无水无油的容器，将鸡蛋分离，蛋黄里加入玉米油，牛奶，10g糖，用手动打蛋器搅匀，筛入抹茶低筋面粉，用蛋抽搅匀至无颗粒

步骤3/9

蛋清加2滴醋去除蛋腥味，糖分三次倒入，用电动打蛋器打发，打发出大弯钩即可，打开烤箱170度预热5分钟

步骤4/9

取一半蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再把剩下的蛋白混合翻拌均匀，

步骤5/9

金盘里放入油布，蛋糊倒入模具里，铺平轻震两下，震出大气泡，放入烤箱中层烤20分钟，

步骤6/9

烤好取出晾凉，放入油纸上，抹上草莓果酱，借助擀面棍卷起来，放入冰箱冷藏1个小时，

步骤7/9

冷藏后的口感更加哦

步骤8/9

成品

步骤9/9

成品