果酱蛋糕卷

步骤1/12

鸡蛋敲入盆内

步骤2/12

用手持打蛋器将蛋黄打散，加牛奶、玉米油、糖粉（10g）、低粉过筛翻拌混匀

步骤3/12

蛋白液滴入三滴白醋，一丢丢盐，分三次加入糖粉，打到九分发

步骤4/12

先拌入1/3蛋白拌匀

步骤5/12

再将剩余蛋白加入蛋糊拌匀，烤箱预热

步骤6/12

烤盘铺油纸，倒入调好的蛋液，摊平震出气泡

步骤7/12

烤盘放入烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右上色

步骤8/12

取出烤盘震模倒扣在烤网上

步骤9/12

蛋糕铺油纸，修好边角在边缘处横切一刀不要切断，这样好卷一些

步骤10/12

果酱抹匀卷好用油纸包严，入冰箱冷藏

步骤11/12

采用锯切进行切段，这样切出来的蛋糕卷才会漂亮

步骤12/12

是不是好好吃的漾紫！