闭风儿菜炒腊肉

步骤1/10

腊肉用温水浸泡一天后，洗净煮熟捞出来晾凉后，切成薄片，蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切段，葱切成葱花备用！

步骤2/10

锅烧热，放入切好的腊肉，煸炒至出油！

步骤3/10

把腊肉拨到锅的一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味！

步骤4/10

放入一勺白酒，去除腊肉中的腊味儿！（随便什么白酒都可以，我用的是二锅头白酒！）

步骤5/10

倒入闭风儿菜翻炒片刻！（因为腊肉和闭风儿菜都是腌制了的，有盐分，就不用再另外放盐了！）

步骤6/10

起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！

步骤7/10

一盘香味浓郁，超级下饭的闭风儿菜炒腊肉就做好了，再来一碗米饭，真是太好吃了！

步骤8/10

成品图

步骤9/10

成品图

步骤10/10

成品图