家里总是有剩下的香蕉太熟了,不想吃,扔了又可惜,那就动动脑筋,动动手,做成香蕉磅蛋糕了,无需花太长时间,烤出来味道却是一级棒。
熟透的香蕉去皮压成泥。
黄油软化,拌匀。
加入白砂糖和红糖,拌匀。
分次加入鸡蛋打匀。
加入香蕉泥,拌匀。
粉类(低粉,泡打粉,肉桂粉,盐)混合,拌匀。
将粉类加入到湿料中,拌匀。
拌匀至无干粉。
倒入模具中(先在模具底和周围抹一层黄油,方便脱模)。
预热烤箱170度,中层上下火45分钟,最后5-10分钟多观察,表面上色即可。
出炉后可在表面抹一层黄油或者蜂蜜,颜色会更好看。(这个没抹)
晾凉脱模,切片食用。
如果不喜欢上色太深,可把红糖换成等量白砂糖。没有肉桂粉的话可以不下。
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