金针菇现在市面上都是白色的那种金针菇,已经没有了过去本土金针菇的香味。那天在市场上无意中撞见小时候那种黄色金针菇,香味全是童年的味道,花一倍的价钱也果断买下了!回来就想着怎么做好吃!
菌类的营养自然不用多说,家里老人小孩均可食用,使用蒸的方式营养自然更不会流失,做起来即方便快捷又营养美味!
这盘剁椒金针菇,因为家里有宝宝,吃不了那么辣,所以刻意做了一半辣一半不辣,宝宝吃得超级欢呐!
金针菇在淡盐水里浸泡五分钟,沥干水分摆盘待用;
金针菇沥干水分,小米辣剁碎,蒜头搅成蒜泥,两样先和在一起再摆在金针菇上面。(因为我家有宝宝,所以一半给宝宝只放蒜泥没有和辣椒。)
蒸锅里水烧开,装盘好的金针菇放入蒸锅里,蒸三分钟即可。然后倒掉盘子里蒸出来多余的汁。
香菜末、葱花切碎白金针菇上;用小碗倒入蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖、些许精盐、鸡精和匀,然后淋在金针菇上;
热锅上烧菜油,菜油烧热淋在表面即可。
麻辣鲜香的蒜蓉剁椒蒸金针菇就做好啦!
我家里有宝宝,这种类似蒸鱼的方式做出来的金针菇宝宝超级喜欢!吃得很有味!
这道菜家里临时来客加个菜,快捷美味拿得出手哦!
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