创意泰国菜-番茄冬阴功汤

步骤1/19

拆了6根鸡腿骨，放入生姜，冷水下锅，煮沸5分钟，小火慢炖，直到成为高汤。（正好咖喱鸡腿肉，拆下的腿骨）

步骤2/19

准备虾，白玉菇，（图中其他食材是烧咖喱鸡的食材，拍一起了）。

步骤3/19

虾洗净，减去头部前面的1/3，去虾线。浸在黄酒里，去腥。

步骤4/19

主角：小番茄。一根藤上八个番茄。好可爱。这番茄，超好吃。

步骤5/19

高汤炖好，备用，如图。

步骤6/19

准备汤锅，放入鸡骨高汤（网筛过滤一下汤）。开大火，放入香茅、南姜、柠檬叶。煮沸，直到香味出来。

步骤7/19

一个小番茄，切成6块。如图

步骤8/19

番茄取一大半，放入汤内，留一些，装盘用。

步骤9/19

煮沸。番茄。

步骤10/19

放入虾

步骤11/19

放入白玉菇，虾仁。倒入鱼露，调味。记得尝尝，再调整咸度。

步骤12/19

倒入罗望子汁。

步骤13/19

放入朝天椒切的椒圈。提升辣味。

步骤14/19

煮滚。虾浮上来了。放糖。

步骤15/19

淋上大虾酱的油。最终尝味，ok。

步骤16/19

出锅，换了几片柠檬叶，绿一些，好看一些。倒入一些生番茄。搅拌。

步骤17/19

盛一碗喝喝

步骤18/19

酸酸的，微甜微辣，鲜美。

步骤19/19

清淡好喝的创意冬阴功汤。你也试试吧。