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胡萝卜烧肉

川式家常，小时候的味道～海南散养黑猪肉，肥而不腻、瘦而不柴、糯香糯香～超赞

现世安稳dd
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五花肉 500克、胡萝卜 300克、大料 2个、生姜 1小块、大葱一根、大蒜 2瓣、桂皮 1小段、白寇 2个、白芷 1个、山楂干 3片、郫县豆瓣酱 1小勺、料酒适量、红烧酱油适量、白糖 1小勺、花椒 5粒

步骤1/4

煸肉：五花肉洗净切块。净锅放入切好的肉块，煸炒5分钟。
步骤2/4

入味：依次放入葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、花椒、白芷、白寇煸炒出香味儿，接着放入郫县豆瓣酱，炒出红油；加适量开水（以没过食材为宜），大火烧开，放入料酒、红烧酱油、干山楂片，小火慢炖30分钟。
步骤3/4

加配菜：胡萝卜洗净去皮切滚刀块，放入锅中，大火烧开，小火慢炖至汤汁渐浓，约20分钟。
步骤4/4

收汁：放入一小勺白糖、葱花翻炒均匀，大火收汁即可。