南瓜粉蒸排骨

步骤1/15

原料如图，这里是基础味的，如果吃辣味的就把酱油换成豆瓣酱。

步骤2/15

排骨充分浸泡出血水

步骤3/15

葱姜切末，挤入大蒜，加盐，糖，捣烂

步骤4/15

少许油煸香豆豉，关火加入酱油搅匀。倒在捣臼里，再加入胡椒粉，芝麻油，黄酒

步骤5/15

调料全部搅匀后倒在排骨中拌匀，撒入蒸肉米粉，拌匀，腌制2小时以上

步骤6/15

高压锅开锅后，碗不加盖，锅不加压先蒸15分钟。目的是让水分进去，蒸出来不会太干。15分钟后容器加盖（我用耐高温保鲜膜）加压蒸半小时

步骤7/15

接下来处理南瓜，咱们就看图说话吧。顶部切掉一个小盖子。用小刀竖直插一圈，再用大汤匙一翘就开了，刮出里面的丝和籽。

步骤8/15

再一左一右的切出花边。上面的南瓜肉削掉一部分不然口太小。

步骤9/15

现在得到了一个南瓜盅，一个南瓜盖子和一小碗南瓜肉。

步骤10/15

蒸好的排骨取出，装到南瓜盅里。盖上保鲜膜，加压蒸10分钟即可。

步骤11/15

出锅撒上葱花和少许小米辣。

步骤12/15

南瓜与排骨，不一样的香浓，一样的软糯。

步骤13/15

排骨沾染南瓜清甜，南瓜吸收排骨浓香，相得益彰。

步骤14/15

排骨内里依旧嫩滑～

步骤15/15

谢谢大家的观看！