南瓜粉蒸排骨盅

步骤1/6把排骨冲水，洗净。这道菜排骨是不焯水的，所以一定要把血水洗干净，最好先把排骨泡上几十分钟。

步骤2/6

把所有的料拌到洗干净排骨中，腌制半个小时。

步骤3/6

在腌制排骨的过程中，可以做米粉。用大米三勺，糯米少许，花椒少许，在炒锅里炒。等颜色变黄以后，放入搅拌机里打碎。如果没有搅拌机用捣蒜器捣碎。

步骤4/6

把米粉拌入排骨，冷水入锅蒸一个小时。

步骤5/6

南瓜切开四分之一，掏空內瓤。

步骤6/6

把整好的排骨放进南瓜内，蒸制半个小时。出锅撒上葱花。