喜欢各种菇，尤其是肉厚厚的香菇，吃在嘴里香滑软嫩
步骤1/3两种菇切片焯水沥干水分，青椒切片，蒜切成粒备用
步骤2/3热火冷油，待油热放蒜粒爆香，放入菇片，搅匀放入蚝油
菜差不多入味后放入青椒，加蚝油，勾芡出锅，蚝油里面本身就有盐和淀粉，所以盐和淀粉可有可无，青椒不要炒太久，影响口感和美观
蚝油里面有甜味，根据口味酌情加，菇焯水的时候可以适当的多煮一下，把草酸煮出来
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
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