板栗烧鸡

步骤1/13

食材准备

步骤2/13

姜、蒜切片、辣椒切小段

步骤3/13

鸡腿剁成小块备用

步骤4/13

鸡（腿）块焯水备用（加料酒）

步骤5/13

锅中倒入油，去皮的板栗过油捞出

步骤6/13

在板栗过油后剩余的油中加入姜蒜、放一半辣椒（根据喜好决定辣椒多少及是否加辣），煸出香味

步骤7/13

加入鸡块炒至鸡皮收缩且有些微焦

步骤8/13

再倒入过油板栗翻炒

步骤9/13

加料酒、生抽、老抽

步骤10/13

放少许白糖、盐

步骤11/13

倒入没过食材的温开水，盖锅小火焖煮30分钟左右

步骤12/13

待汤汁快收干，开锅试下咸淡（酌情加盐）。最后，大火收汁装盘

步骤13/13

装盘