春天来了,逢到周末,三朋四友相约去踏青,看看风景、晒晒太阳,当然,也需要带上各种小食,坐在花下,有清风,有花香,有美食,生活就是如此简单~
开水倒入面粉中,边倒边搅拌成面絮。
步骤2/18稍凉,再加入少量温水,揉成面团。
面团醒半个小时,再揉一下。
步骤4/18在面团继续醒的时间里,把大葱切碎。
步骤5/18小碗里放入面粉和盐,把油烧热倒进去,制作油酥。
步骤6/18搅拌均匀。这里油放少了,应该再稍微多放一点。这里我是用的花椒油做的油酥,这样出来的饼有花椒麻麻的味道。
把面团分成四小团。
取其中一团,擀成薄薄的面饼。
步骤9/18抹上油酥,洒上盐和葱花,再加点五香粉和鸡精。
步骤10/18卷~
步骤11/18卷好以后,把边封上。
扭一下,然后盘成团。
步骤13/18这里我做了四个,可以一起做完了,最后再擀。
步骤14/18擀成饼。
锅里倒少量的油,烧热以后,把饼放进去,就要转小火,慢慢烙。如果火开得太大,会形成皮焦里生,不好吃了哈。
步骤16/18烙饼不要频繁翻动,A面烙好了再翻B面。
步骤17/18烙好以后,在锅里摔摔,这样原本擀得很结实的饼,就会一层层地分散了。
看,好了啦。怎么样?带着一起出游吧,饼饼外层酥脆,里层柔软,充满着花椒的麻和葱油的香,带着一起出游吧,坐在花下,超简单的美食就能让朋友对你刮目相看哦~
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