鸭子切块焯水
用油将生姜爆炒至变色
加入白糖炒至糖融化
加入鸭子爆炒至有些变色
加水至超过肉，加盐
加入生抽，料酒和红烧汁，煮5分钟
整锅移到电饭煲，煲汤一小时后还有很多汤，就快速煮至收汁
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
锅中留油，烧至五成热，转小火，放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味，转大火后倒入韭菜，炒
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