据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。熟地、当归有补血活血功效，枸杞子有补肝益肾作用，党参、黄芪有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。因此，姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻，温而不燥。老姜除腥热身的药膳效果也是让人们普遍喜爱的主要原因，适合于秋季和冬季食用。
现在正值冬季，给家人炖一锅这样滋补的靓汤，不仅御寒还补身体，一举两得的美食，你不想试试吗。
鸭子洗净切块。
准备好需要的中药配料。
鸭子焯水备用。
准备好姜片。
锅里倒入芝麻油，入姜片翻炒出香味。
倒入鸭肉，翻炒鸭肉成金黄色。
放少许冰糖，倒入米酒，再倒入适量的开水。
放入准备好的中药料。
移至砂锅中炖煮2小时，至鸭肉软烂即可。
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