红烧鲅鱼

步骤1/5鲅鱼清理内脏 切掉头尾 切成2cm左右的段 用葱段姜片料酒将鱼段腌制30分钟 这个时候可以调制料汁 老抽 醋 白糖 料酒调汁

步骤2/5将鱼段用厨房用纸擦干水 沾淀粉

步骤3/5

在锅内倒油 将鱼段四面煎制金黄

步骤4/5

将鱼取出 在锅内重新倒油 将姜片 葱段 花椒爆炒一下 放入鱼和料汁 加开水盖过鱼段 大火开锅后 小火慢炖收汁 最后加入切碎的大蒜

步骤5/5

出锅 装盘 虽然卖相不怎么样 但是吼吼吃(☆_☆)