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卤鸭翅/锁骨

湖北人，周黑鸭的铁粉，来上海工作了，买过几次周黑鸭，比武汉贵不说，味道也感觉不纯正。突发奇想自己做个看看，味道不错哦，想做的亲们可以试试，绝对不会让你后悔！

Drisknc
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鸭翅 4个、生姜 5片、八角 3个、花椒 1小把、干辣椒 6个、冰糖 5颗、盐适量、老抽 3勺、料酒 1勺、生抽 5勺、蚝油两勺、陈醋 2勺、大葱半根

步骤1/4

大葱，辣椒切段，姜切片，花椒准备一小把，冰糖4颗，料酒2勺，生抽5勺，老抽3勺，蚝油2勺，陈醋2勺。
步骤2/4

鸭翅洗净放热水中焯出血沫，拿出放凉水冲洗干净，锅中放入冷水加鸭翅，水没过鸭翅一半就行。然后把步骤一中的调料加入锅中，此时若水还没没过鸭翅再继续加一下凉水直到没过鸭翅。开大火煮15~20分钟，转中火10分钟，最后大火收汁。
步骤3/4

成品出来就是这样，非常好吃哟！自己做的还健康！
步骤4/4

我不光做了鸭翅还做了锁骨和卤藕。