瑞典肉桂卷

步骤1/16

黄油放入牛奶中，用小火加热至黄油融化；

步骤2/16

牛奶黄油液略微放凉后加入鸡蛋，搅打均匀；

步骤3/16

将面粉、白砂糖、盐、豆蔻粉（可选）以及酵母混合均匀；

步骤4/16

面粉中加入牛奶液，揉制成表面光滑的面团（5-10分钟），之后盖上保鲜膜，在温暖的地方进行发酵；

步骤5/16

将糖粉、锡兰肉桂粉以及软化的黄油放入同一只碗中；

步骤6/16

用勺子将三种原料混合均匀，制成肉桂糖酱；

步骤7/16

当面团膨大至两倍大，用手指沾上面粉在面团上戳一个洞，如果洞没有变化就说明面团发酵好了；

步骤8/16

将面团的气排出，擀成一个长方形面片（约25cmx35cm），用勺背在面片表面均匀地抹上一层肉桂糖酱；

步骤9/16

从面片的长边开始卷，将面片卷成卷，之后分割成12等份；

步骤10/16

烤盘表面喷防粘油或者垫烤纸，放上肉桂卷，每个肉桂卷之间留一定的空隙，盖上保鲜膜进行第二次发酵，至面团膨大两倍大（约45-60分钟）；

步骤11/16

肉桂卷表面刷蛋液，撒上珍珠糖，放入预热180度的烤箱中进行烘烤（20-25分钟），至表面上色即可。

步骤12/16

瑞典肉桂卷

步骤13/16

瑞典肉桂卷

步骤14/16

瑞典肉桂卷

步骤15/16

瑞典肉桂卷

步骤16/16

瑞典肉桂卷