蟹粉炒面

步骤1/4

先将切面上笼蒸10分钟后开水煮一下捞出，用凉水冲凉后吸干水份滴油拌匀备用。

步骤2/4

锅内放油，将鸡毛菜煸炒后加盐倒出备用。

步骤3/4

锅内再放油，放入葱煸香后倒入切面煎炒，倒入生抽炒匀，装盆。

步骤4/4

另一个锅内放入油，放入姜末、肉膘、南瓜茸和蟹粉煸炒后加白兰地、盐、糖、清汤烧开后勾芡后均匀浇在面条上即可。