肉沫茄子

步骤1/11

准备食材，茄子一个，葱一根，蒜5瓣。

步骤2/11

茄子切长条，放锅上蒸熟。水开后大概蒸10分钟。

步骤3/11

葱切成葱花，蒜切成末，葱绿切碎用来装饰。

步骤4/11

瘦肉一块切成肉沫。

步骤5/11

锅里少许放油，倒入一勺白砂糖，葱花蒜末倒进去翻炒出香味。

步骤6/11

肉沫倒进去翻炒至变色。

步骤7/11

倒入一勺料酒，两勺豆瓣酱，继续翻炒。

步骤8/11把蒸好的茄子倒进去翻炒，临出锅加一勺生抽和一点点盐。（因为豆瓣酱也很咸的。要少加盐。）

步骤9/11关火后，葱绿倒进去翻炒均匀盛出来。

步骤10/11

好吃的下饭菜。

步骤11/11

美美的吃吧。