排骨先放水里煮开两分钟，目的是去血水和浮沫、此步骤可以省略，自来水洗去血水也可；然后加入酱油和豆豉调匀，加点生粉拌一下放置边上
取适量蒜姜和小辣椒，剁碎、南瓜一小块去皮切块
腌制的排骨放中间，南瓜块放边上一圈，放入电饭煲中和米饭一起蒸
米饭蒸熟了，排骨也熟了，然后加入调好的蒜末，撒一点葱花即可
如果想排骨入味一些，可以提前一晚调好放冰箱里，腌制一晚上再蒸
葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所
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