家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

南瓜蒸排骨

这是一款健康养生，少油少盐，简单易做的蒸菜。猫喝早茶时经常也会点上一份享用，地地道道的广式茶点。今天做的是家常版的，不得不说的是，垫底的南瓜吸收了排骨的肉味，特别地好吃，喜欢你也做做吧

Jackey猫85
11227人浏览 / 724人收藏

难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

南瓜蒸排骨热量：1408 千卡

脂肪：20.5克
蛋白质：19克
碳水化合物：7克

查看详细信息

食材主料/辅料

排骨 500克、南瓜 400克、盐 1茶匙、白糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生抽 1.5茶匙、姜 10克、葱 10克、大蒜 10克、小红尖椒 10克、豆豉 15克

南瓜蒸排骨的做法步骤

步骤1/10

排骨斩块，洗净后，用清水浸泡一会去除血水
步骤2/10

葱姜蒜，豆豉，小红尖椒改刀备用
步骤3/10

南瓜去皮切块
步骤4/10

沥干排骨中的水份，加入适量盐，糖
步骤5/10

适量生抽，蚝油等调味料
步骤6/10

拌匀，腌制30分钟
步骤7/10

葱姜蒜，豆豉，小红椒入盆中，拌匀
步骤8/10

铺在南瓜上面，锅中水开后，入锅蒸至成熟
步骤9/10

成品图
步骤10/10

成品图

小窍门

1.排骨多少带点肉腥气，可利用清水浸泡去除血水与腥气味，同时也令排骨肉质中含有水份，吃起来更加地鲜嫩。
2.豆豉适当地切碎些，更有利于释放出豉香味

菜谱分类 >>

南瓜蒸排骨的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有