牛腩炖萝卜

步骤1/9

牛腩焯水沥干。

步骤2/9

切成小块。

步骤3/9

准备好姜片，香叶和桂皮以及冰糖。

步骤4/9

油锅烧热转小火放入冰糖，冰糖差不多融化后加入桂皮和香叶和姜片。

步骤5/9

翻炒一下后再加入牛腩块翻炒至有点上色后加入水没过牛腩。先大火将水煮开后转小火盖盖一直炖。

步骤6/9

炖到牛腩的汤汁差不多收干了（不能完全干）这时牛腩也烂了。

步骤7/9

白萝卜切好后在另一锅里用油和蒜瓣翻炒至边缘微微金黄，加适量盐翻炒几下关火。

步骤8/9

把锅里的白萝卜盛入烧好的牛腩里拌匀再加水（水不能太多也不能太少，大概即将没过萝卜的样子），先大火开后转小火炖，中途可以翻拌一下，以便萝卜受热均匀。

步骤9/9

等到汤汁收了大部分萝卜也变软了，就可以盛到干锅里用酒精炉小火慢慢边烧边吃了。天冷了，样吃特别爽。