坤博砂锅烤牛肉干

步骤1/13

将材料准备好

步骤2/13

将辣椒，花椒，大葱，八角，姜用25克油炒香后晾凉待用

步骤3/13

牛肉切成均匀的条状

步骤4/13

将25克酱油（不可以用老抽）和晾好的油和葱辣椒一起倒入牛肉中，用手搅拌均匀，一定要拌匀

步骤5/13

用保鲜膜包好腌制一个晚上，最少三个小时，我放冰箱腌制了一个晚上

步骤6/13

坤博砂锅底部要放一个蒸架，这样既可以放牛肉的时候更稳定，也可以使底部的热气可以循环

步骤7/13

取两张锡纸较大一点的锡纸，十字交叉放好，把烤架倒放到锡纸上，沿着烤架边沿向上把锡纸围成一个圆柱形

步骤8/13

将把烤架正面放入砂锅中，锡纸放到烤架上面，肉条撸干净，摆放均匀。一定不要加入腌制的调料防止糊。

步骤9/13

电陶炉2200W，爆炒模式，烤20分钟

步骤10/13

二十分钟后用厨房纸吸掉烤出来的汁水，牛肉翻面

步骤11/13

继续烤15分钟，然后焖10分钟，美味的牛肉干就烤好了

步骤12/13

有没有手撕牛肉的感觉，就是切的时候刀工不好，没有顺着肉丝切

步骤13/13

口感棒棒的