咖喱鱼蛋鲜虾面

步骤1/10

准备食材。

步骤2/10

虾去头去尾去壳，挑去黑线，取出虾仁，虾壳保留。

步骤3/10

锅放入水烧开，煮面。

步骤4/10

面条煮熟后捞出，过一遍冷水。

步骤5/10

锅内热油，放入虾壳，生姜，爆香。

步骤6/10

加入适量水，大火煮5分钟。

步骤7/10

捞出虾壳，丢弃。

步骤8/10

水烧开后先倒入咖喱粉，再加入葱段，鱼蛋，豆腐果，虾仁。加入适量盐和冰糖，大火继续焖煮5分钟。

步骤9/10

另起一锅，烧至水开后，放入白菜焯一遍夹出放在面条上。

步骤10/10

汤汁煮好后，淋在面条上，完成。