圣诞彩绘蛋糕卷

步骤1/16

油纸上用食用铅笔画好设计稿

步骤2/16

黄油隔水液化，蛋清加砂糖打至至硬性发泡，筛入低粉，拌匀后加入黄油，拌成顺滑的原色蛋糕糊

步骤3/16

分别将原色蛋糕糊加入色素调成棕色糊、红色糊和一份原色糊

步骤4/16

画稿翻过面，给圣诞老人和麋鹿填上颜色

步骤5/16

烤箱180度烤2分钟

步骤6/16

牛奶和玉米油混合乳化

步骤7/16

分次加入蛋黄，拌匀

步骤8/16

筛入低粉，拌至无干粉

步骤9/16

砂糖分3次加入蛋清内，打发至湿性发泡

步骤10/16

分2次将蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀

步骤11/16

蛋糕糊倒入彩绘的烤盘内，轻震去气泡。烤箱预热150度上下火底层30分钟

步骤12/16

出炉倒扣，撕去油纸，盖上

步骤13/16

淡奶油加砂糖打至7成

步骤14/16

打发好的奶油均匀的抹在蛋糕的反面（没图案的），借助擀面杖卷好，冰箱冷藏

步骤15/16

白、黑巧克力分别隔水融化，黑色给图案勾上线，白色画上雪花

步骤16/16

叮！叮！叮！圣诞老人来了……