家常菜喜欢吃鱼
边鱼洗干净切好姜丝
边鱼用厨房纸吸干水份,把部分姜丝、生粉、盐、鸡精丶油捞均擦边鱼整条身。再把剩下姜丝葱白铺上面,注∵放点生粉可以锁水使鱼嫩滑点。
蒸差不多六七分钟左右,开盖看到眼睛出来了关火。注;鱼大条就蒸多几分钟,自己撑握时间。时间久会老
葱丝切好备着,呆会放鱼身上。
油热后浇上去就行,盘子油多可以倒出来炒青菜。
最后放点酱油就ok了
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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