清蒸鳊鱼

步骤1/6

将鳊鱼去内脏去腮去鳞洗干净。在鱼表面抹上少许盐，肚子里也要抹一点点，再撒上料酒腌半小时；

步骤2/6

姜切丝放在鳊鱼上，放入水烧开的蒸锅里，中火蒸8—10分钟；

步骤3/6

将甜辣辣切丝放入开水中侵泡10分钟；葱切丝，放一起备用；

步骤4/6

将盘子里蒸出来的水都倒掉，姜丝也夹出扔掉。

步骤5/6

葱丝辣椒丝都摆盘；

步骤6/6

淋上蒸鱼豉油，撒点鸡精；
菜籽油倒入热锅里烧热，淋在鱼上！大功告成上桌啦！