清蒸鳊鱼

步骤1/6

食材：鳊鱼一条（鱼背划几刀），生姜（切姜丝），香葱少许调料：糖少许，料酒适量，蚝油少许，生抽适量

步骤2/6

鱼背铺上姜丝，均匀倒上少许料酒，大火蒸3~5分钟

步骤3/6

将蒸出的鱼腥水倒掉，再将姜丝去除

步骤4/6

用料酒，糖，蚝油，生抽，调成蒸鱼酱汁，然后均匀浇在鱼背上

步骤5/6

盖上盖子，改中火蒸13分钟左右，撒上葱花，再闷30秒（喜欢吃香菜的也可以放香菜，香菜就不需要闷了），出锅

步骤6/6

成品，鱼肉很嫩的~~~