五花肉切碎丁,加入盐、胡椒粉、生粉、一点料酒抓匀腌一会。再入锅煸炒断生。
茄子切块放水里浸泡5分钟后入锅炸透明
另起一锅,放一点点油,开大火放入姜丝、蒜末
再放入一大勺豆瓣酱炒匀,加一点点水
放入肉末炒匀,最后放入炸过的茄子炒入味,加一点糖和生抽,即可出锅
装盘撒葱花
成品
茄子要最后放,不然会很咸噢
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏,引起急性胃炎,并对心脏病、肾炎等疾
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有