洋葱炒肉片

步骤1/1

我没拍步骤图，因为这个菜很简单，先把干红辣椒切段，蒜切丁，洋葱切段备用。然后把白酒，老抽，冰糖，陈醋和水按照用量依次加入碗里调配好，口味稍重的可以加少许盐，也可不放。锅里放少许油，因为肉本身还要出油，小火炒至微微变色，推到锅的一边，用铲子压出多余的油来，倒入切好的蒜和辣椒，炒出香味，然后把肉翻炒均匀，开中火，加入洋葱继续翻炒均匀，待洋葱微微变软，沿着锅边的周围缓缓倒入已准备好的料汁，再次翻炒均匀，等待汤汁收干加少许鸡精拌匀，加多了就都成鸡精味了，不喜欢的也可不加，然后就可以出锅了。