干锅鸡翅

步骤1/5

忘记拍研制的图片了，直接下锅才想起来。买鸡翅回来洗干净，划两刀，加盐，鸡精，葱姜腌制大概十五分钟。下平底锅煎，记得锅烧热，不会粘锅，而且不用放油。鸡翅自己会出油。

步骤2/5

鸡翅煎的差不多的时候，把土豆放进去，土豆切好后要泡水去一下淀粉。煎到两面金黄就可以盛出来，我喜欢吃菜花，所以哦也放了半个菜花，菜花也是洗干净，盛出来土豆之后直接下锅翻炒，也是不放油。翻炒几分钟半熟就可以出锅

步骤3/5

煎好的土豆

步骤4/5

煎好的鸡翅

步骤5/5

锅内加少许油，放葱姜蒜，花椒八角桂皮翻炒，然后加适量郫县豆瓣酱，辣椒根据自己的口味添加，翻炒出红油，加鸡翅，土豆，芹菜，菜花进去翻炒，然后加适量糖，生抽调味道。因为食材都是半熟的，翻炒几分钟就可以出锅了。一般餐厅出锅都会加一些芝麻，我因为在家自己吃，就把这些步骤省了，卖相不是太好，但是味道很好吃。