基础奶香面包

步骤1/17

材料大集合

步骤2/17

高筋面粉中依次加一点点盐，40g糖，12g奶粉，搅拌均匀

步骤3/17

加鸡蛋搅拌均匀，

步骤4/17

酵母加温水化开，倒入面粉里

步骤5/17

面粉和水比例一般是2:1，但是不同牌子面粉吸水能力不一样，所以水不一定加完，慢慢添加，面粉揉成团，软硬合适就可以了

步骤6/17

揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时

步骤7/17

搓衣服，摔打的方式揉面

步骤8/17

有大块厚膜加黄油

步骤9/17

加入黄油，还是采取搓衣服，摔打的方式，继续揉面

步骤10/17

方法正确，基本8分钟左右就可以揉出手套膜，这个面包要求不高，所以不用揉到完全手套膜

步骤11/17

盖保鲜膜室温发酵

步骤12/17

北方现在很冷，所以差不多90分钟才发酵两倍大手指沾些粉戳进面里，不回缩就是成功

步骤13/17

排气，分成若干小块，揉圆放入烤盘

步骤14/17

二次发酵，放烤箱中层，下层放烤盘里面加热水

步骤15/17

二发成功，我的烤箱有发酵功能，所以差不多用了45分钟，拿出来表面涂蛋液

步骤16/17

烤箱提前预热，175度15分钟，根据自己家烤箱调整温度及世界

步骤17/17

完成，很美味