不知道什么时候开始,仔仔喜欢上了咖啡的味道,这次用仔仔喝的咖啡给他量身定制一个咖啡面包,仔仔好喜欢呢。
腰果切碎备用
用开水溶解咖啡
将溶解后地咖啡液、糖粉、软化的黄油都倒入大碗,用打蛋器打均匀
分三次加入打散的鸡蛋液,
拌均匀
倒入面粉,直接用打蛋器搅拌成光滑的面糊
把切碎的核桃碎倒进去,搅拌均匀,咖啡墨西哥糊做好了
在做墨西哥糊糊的时候就把面团用后油法做好。 做好的面团排气
分成小剂子,揉圆后放入纸托,
放在温暖的地方进行二发
二发好的面包胚上面挤上墨西哥糊糊
放入烤箱,180度烤12分钟
1、墨西哥糊糊不要挤太多,高温的时候糊糊会融化流下来。
2.干果要切碎一点,并且提前烤熟。
3、融化咖啡粉的水一定要足够热,3克就可以让咖啡粉变成液态了。
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