很简单,又很耐吃的一款面包,淡淡的奶香味,抹上果酱、巧克力酱,就着牛奶当早餐,再合适不过了~翻家里的东西,发现了高中用的不锈钢饭盒,突发奇想拿来当面包模具也是可以的~~
酵母提前几分钟用配方内的少量温水溶开。粉类过筛,加入除黄油外的其他材料,倒入水和酵母,开始揉面。
揉到拓展阶段之后,加入软化的黄油,继续揉面。
揉到完全阶段,进行第一次发酵。放到容器中,盖上湿布或者保鲜膜,室温下发酵至两倍大,取出揉面,排出面团中的气体。面团分成三份,搓成条,编成辫子形状。
模具中抹油,洒上一层干面粉防粘,将整形好的面团放入,二次发酵至八成大小,表面刷上一层糖水,进入烤箱,165度,烤25分钟左右。
加入两勺炼乳可以增加奶香味哦~~水量可以根据情况适当增减,我用不同品牌的面粉,添加的水量也有所不同。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有