空炸熏鱼

步骤1/9

选一条表面光亮，肚皮没破，眼睛清澈的新鲜鲅鱼，去除内脏

步骤2/9

去头，切成厚片

步骤3/9

放入老抽、白胡椒粉、料酒、姜粉、盐，拌匀

步骤4/9

把鱼放入冰箱，冷藏腌制一晚，中途翻面

步骤5/9

以160°烤20分钟左右，具体时间要根据鱼块大小酌情增减

步骤6/9

另准备卤汁，把腌鱼剩的腌汁，加入几块冰糖，大火煮粘稠后，把用空气炸锅做好的鱼段放入腌汁浸泡，吃的时候捞出即可

步骤7/9

细节图

步骤8/9

细节图

步骤9/9

细节图