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葱油花卷

扑面而来的葱香味，怎能抵挡得住你的诱惑？

男姐美食
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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葱油花卷热量：2146 千卡

脂肪：101.3克
蛋白质：11.4克
碳水化合物：92.7克

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食材主料/辅料

低筋面粉 430克、盐适量、食用油适量、葱花适量、酵母 4克、温水 150克

葱油花卷的做法步骤

步骤1/12

40ml温水化开酵母，加入到面粉中拌匀
步骤2/12

再将剩余温水慢慢加入到面粉中，和成光滑面团，盖上湿布，放室温发酵
步骤3/12

发酵好的面团为原来面团2.5倍大
步骤4/12

取出揉10分钟使其充分排气，擀成薄面皮
步骤5/12

刷上油，撒上葱花
步骤6/12

卷起来
步骤7/12

切成小块
步骤8/12

取两块叠加在一起，用筷子在中间按一下，拉住两头扭一扭，往下合拢按紧
步骤9/12

做好所有生坯，放锅内醒发15分钟
步骤10/12

冷水上锅蒸20分钟，再焖五分钟打开锅盖
步骤11/12

出炉！香喷喷看得见
步骤12/12

装盘开吃

小窍门

生坯做好后一定要放置10分钟，使其充分醒发。关火后五分钟打开锅盖，这样蒸出来的馒头才会又宣又软又白！

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