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【小 贴 士】1、红烧肉最重要的是先煎在炖,肉要先煸, 煸肉的时候要少放油,把五花肉的油逼炒出来,才能肥而不腻。2、肉充分上色以后,水要一次放足才香,红烧肉的水面要基本没过肉。

琼琼呀
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

带皮五花肉 适量、 葱白 适量、 生姜 适量、 大蒜 适量、 八角 适量、 香叶 适量、 冰糖 适量、 料酒 适量、 生抽 适量、 老抽 适量、 咸盐 适量、 开水 适量

肥而不腻的红烧肉的做法步骤

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