健康无油红烧肉-威厨艺

步骤1/9

农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片备用

步骤2/9

钢锅内放入白砂糖，中小火炒糖色

步骤3/9

白砂糖溶化变成深褐色

步骤4/9

先加入五花肉小火煸炒

步骤5/9

加入姜片、蒜炒出香味，至五花肉出少许油脂，并均匀上色

步骤6/9

加入清水，水量刚没过肉块，加盐，生抽，老抽，料酒

步骤7/9

加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟

步骤8/9

约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

步骤9/9

完全没有另加食用油！健康低脂又美味！