看起来像红烧肉一样的烧茄子～这道菜呢 是我自己摸索很多次总结出来的，实践出真知哈哈～ 每个人做出来的味道都不同，我做的这道烧茄子 会让不爱吃茄子的人也惊讶 茄子可以做出这种味道～真的不夸张哦～
茄子不用去皮 切块 放容器里
青椒切段或丝 蒜切片
锅中放入适量油，花椒和八角放锅中，与油一同加热，切记 一定要是花椒与油一同加热，而不是油热放花椒八角～这样才能炸出花椒的香味哦
油热后放蒜片，蒜片炒出香味 再放青椒 喜欢吃辣的可以放干的红辣椒哦！
倒入茄子翻炒1分钟后倒入2勺生抽，1勺红烧酱油或者老抽，继续翻炒～
锅干需要放一些水，切记少量多次！不可一次放太多水，做出来味道肯定不对了～不停的翻炒，炒到茄子整个都熟透，放盐、鸡精出锅～
色香味俱全的 素烧茄子 出锅喽～严格按照我说的方法做 你一定会做的很好吃～
做茄子 油一定要多放一些～油烧了 味道也会差一些～至于放多少 这个自己把控比例
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