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午餐肉

春节的脚步已临近，过年的氛围越来越浓，家家户户临近过年的这几天里都在准备年夜大餐，蒸呀、炸呀、煮呀、卤呀等等，各种肉类是年饭的重头戏，推荐自己做一道午餐肉，非常适合老人和孩子吃，更适合过年酒席中的下酒菜，而且健康、安全，没有任何食品添加剂，吃着放心…………

君梦深蓝02
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难度普通

口味咸鲜

工艺蒸

时间1-2小时

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

午餐肉热量：1135 千卡

脂肪：14.79克
蛋白质：18.22克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

猪肉馅 500克、牛肉粉适量、鸡蛋 2个、淀粉适量、葱适量、大蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、白糖适量、盐适量

午餐肉的做法步骤

步骤1/13

猪肉馅500克
步骤2/13

盐、糖、牛肉粉、胡椒粉、生姜粉、五香粉
步骤3/13

鸡蛋葱、蒜
步骤4/13

生抽淀粉
步骤5/13

将葱、蒜末及各种调料倒入肉馅中
步骤6/13

顺一个方向用力搅拌
步骤7/13

肉馅搅拌起劲后加入鸡蛋和水淀粉
步骤8/13

再搅拌
步骤9/13

取一容器，将容器四壁涂抹上油
步骤10/13

将肉馅倒入容器中压实
步骤11/13

上锅蒸30分钟
步骤12/13

蒸好后在肉馅表面刷一层鸡蛋液
步骤13/13

上锅再蒸5分钟即可

小窍门

1、搅拌肉馅时必须把肉搅拌上劲；
2、个人认为水淀粉不要加太多，会影响口感；
3、容器抹上油以方便蒸好后的肉块取出。

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