在亲爱的奶奶的指导下给亲爱的男盆友剁的辣椒酱哈哈～希望很好吃！三斤新鲜辣椒可以剁五六瓶，就是平时吃完老干妈剩下的玻璃瓶。
步骤1/9新鲜红辣椒清洗干净晾干摘掉帽子
步骤2/9剁碎或者搅拌碎
步骤3/9放盐
步骤4/9放酒，搅拌均匀
步骤5/9灌到玻璃瓶里，不能太满，会膨胀。撒上一层生盐。（生盐比熟盐更好吃）
步骤6/9铺上塑料袋子，避免透气。
步骤7/9盖紧瓶盖，发酵一个月以上。
步骤8/9剩下一些辣椒酱就放了些豆豉剁碎
步骤9/9以同样的方式封存好，存放越久越美味！
被切到手了，一定要小心。
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