巧克力面包

步骤1/23

准备面团料

步骤2/23

黄油和巧克力切小块，隔水加热融化，搅拌均匀

步骤3/23

离火，加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤4/23

可可粉和高筋粉混合过筛

步骤5/23

加入糖，盐，酵母，水

步骤6/23

倒入巧克力混合液

步骤7/23

手工搅拌成絮状

步骤8/23

改用搅拌机搅拌

步骤9/23

拉出薄膜

步骤10/23

放入大碗，盖上保鲜膜放在温暖出发酵

步骤11/23

长至2倍大

步骤12/23

取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟

步骤13/23

准备巧克力夹心料

步骤14/23

巧克力，黄油切小块，隔水加热至融化

步骤15/23

搅拌均匀，离火，冷却至室温

步骤16/23

将松弛好的面团擀成椭圆形

步骤17/23

抹上巧克力酱

步骤18/23

卷起

步骤19/23

收口向下，将两端掖好

步骤20/23

摆入烤盘，进行第二次发酵

步骤21/23

长至2倍大，表面刷蛋液

步骤22/23

放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右

步骤23/23

出炉，冷却后食用