无油牛奶甜面包

步骤1/12

做法1：把所有原料先液体后固体的顺序放入面包桶，糖盐对角放。

步骤2/12

2启动面包机和面程序，揉至扩展阶段即可（即能拉出面膜）。把面团放在温暖的地方进行基础发酵。

步骤3/12

基础发酵两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可。

步骤4/12

取出面团，挤压排气后平均分成三等份，滚圆，保鲜膜覆盖松弛20分钟。

步骤5/12

取一个面团用擀面杖擀开。

步骤6/12

将面团从上往下卷起，整成两头尖的橄榄形。

步骤7/12

橄榄形。

步骤8/12

放入烤盘，保鲜膜覆盖进行二次发酵。

步骤9/12

二次发酵两倍大，表面刷蛋液，用锋利的刀片在表面划上刀口。

步骤10/12

放入预热的烤箱，上火200度，下火180度，中层烘烤18分钟左右出炉。

步骤11/12

放置冷却架凉透。

步骤12/12

成品图